במשפחה, יש שני מקומות עם ההסתברות הגבוהה ביותר לאש, האחד הוא עומס יתר של מכשירי חשמל, והשני הוא המטבח, במיוחד המטבח, שבו ההסתברות לאש היא יותר מ-70%.
כשאנשים מבשלים, הם מאוד רגועים. אם תענה לטלפון ותוה משהו, יותר מ-10 דקות יעברו. אולי זה יותר מ-10 דקות והמטבח יעלה באש. כי אש היא רק עניין של כ-2 דקות. לפני זמן מה, הסרטון של פיצוץ המסעדה ידוע היטב כי סיר הבישול עלה באש ושיטות כיבוי אש נאותות לא היו בשימוש, כך הפיצוץ התרחש.
למעשה, ישנן דרכים רבות לכבות שריפה קטנה בשלב המוקדם של שריפה במטבח. במידת האפשר, הכינו שקית של אבקה יבשה במטבח, או ציוד לכיבוי אש קלה, בו ניתן להשתמש במקרה של שריפה. אם אין לך ציוד כיבוי אש, עליך להשתמש בפריטים הקיימים במטבח כדי לכבות את האש. לדוגמה, מלח הוא סוכן כיבוי אש ביתי שניתן לבחור במקרה חירום.
מלח שולחן נפוץ מאוד בחיי היומיום. זה לא רק תבלין הכרחי, אלא גם סוכן כיבוי אש יעיל בשריפה הראשונה. המרכיב העיקרי של מלח שולחן הוא נתרן כלורי (NaCl), אשר ניתן נרקב במהירות לתוך נתרן הידרוקסיד תחת מקור אש בטמפרטורה גבוהה. באמצעות פעולה כימית, היא סופגת רדיקלים חופשיים בתהליך הבעירה ומעכבת את התקדמות הבעירה. כאשר כמות המלח המשמשת לכיבוי אש מספיקה, יותר רדיקלים חופשיים צורכים מאשר רדיקלים חופשיים שמפורקה על ידי בעירה, מה שמוביל להפרעה של תגובת הבעירה. הכינו קצת מלח גרגרי בבית, שהוא סוכן כיבוי יעיל לכיבוי שריפות תנור ושריפות מוצקות. מלח גרגרי בשל חלקיקיו הגדולים ותנומת המים הגבוהה שלו, סופג חום ומתרחב במהירות בטמפרטורות גבוהות, והורס את צורת הלהבה. במקביל, היא עוברת תגובה אנדותרמית כדי לדלל את ריכוז החמצן באזור הבעירה, כך שהאש כבתה במהירות. ניתן להשתמש במאפייני כיבוי האש של מלח שולחן גם בזמנים רגילים. משטח המלח המשובח, חלקיקים אחידים, וכמות מסוימת של לחות הם גם עוזרים טובים במאבק בשריפות נפט.
